標題：[討論]為什麼福壽魚不能多吃?

1樓

Amaris 發表於：2016/8/24 下午 03:41:46

聽說都是養在臭水溝裏的?吃多會怎樣?只覺得它好吃刺少.

2樓

case 發表於：2016/8/24 下午 05:49:09

與其"聽說"~~

不如走出戶外去實際看看實際的養殖環境~~

在臭水溝抓的不是沒有~~

在乾淨水質養地也不在少數~~

中間一定有可以從外表.味道裡分辨出差異~~~~

甚至實際養殖環境中觀察到好壞~~~~

"聽說"~~

聽"別人"隨便說說~~

而這"別人"通常.................聽的是連魚都沒吃過的........隨便說說~~~

ps:吃多了會怎樣???

這問題很廣~~~

不是很好回答~~~

簡單說~~~

吃多了重金屬..........就會有各種重金屬中毒現象~~

吃多的化學物質.........就會有萬種化學物質中毒現象~~~

吃多了真正水庫的魚.......還是會有"中毒"現象.........汙染.臭土的魚都不敢吃~~~~

3樓

joyce3838 發表於：2016/8/24 下午 09:05:19

乾淨水源的福壽

算是高級魚

只是...難求

4樓

釣通霄 發表於：2016/8/24 下午 10:01:43

樓主~~

聽您說 (福壽) ~~ 都是養在臭水溝裏的? .......請問是在中國南部省份哪裡的哪一條臭水溝，可否補充說明? 到底有多髒? 有多臭??

噁~~

逮丸也有臭水溝，但是臭水溝內的魚，通常只有外籍勞工會去捕撈、開趴體 (Party) 烤魚兼飲酒~~ 還頻頻稱 "讚"~~ (逮丸的臭水溝比家鄉的河川還要乾淨)

噁~~

如果是臭水溝內的 "野生福壽魚" 最好不要抓起來亂吃或販售他人，以免大家 "無福又夭壽"~~ 這也是另類的 "福~壽"~~

驚~~

5樓

Emerald 發表於：2016/8/25 上午 09:44:45

　　如果水源沒有汙染，福壽魚用來清蒸味道還是不錯。在南方還是很多人喜歡吃的。 1、福壽魚，又叫羅非魚、非洲鯽，選購時以一斤左右為最佳，過大過重的福壽魚肉質粗糙，土腥味也較重。 2、煎魚的油要燒熱，應先將一面煎至微黃再翻面，過於心急給魚翻身，魚皮很容易粘鍋脫落。 3、煎好的魚要回鍋燜煮一下，要不時將湯汁淋在魚身上，使其更容易入味。 4、應先將煮好的魚盛起，再給湯汁勾芡，直接淋生粉水，既不容易翻攪成芡汁，又會將魚身弄碎。 5、調糖醋汁時，應邊試味邊下調料，調至其酸甜適口便可收手。

6樓

jfisherman 發表於：2016/8/25 上午 10:42:12

唉呀...不得了，嗯模惹大真是福壽魚之料理高手，趕快抄筆記，下回可派上用場 ~ ~

7樓

釣通霄 發表於：2016/8/25 下午 04:02:47

以下是引用Emerald在2016/8/25 上午 09:44:45的發言：

　　如果水源沒有汙染，福壽魚用來清蒸味道還是不錯。在南方還是很多人喜歡吃的。 1、福壽魚，又叫羅非魚、非洲鯽，選購時以一斤左右為最佳，過大過重的福壽魚肉質粗糙，土腥味也較重。 2、煎魚的油要燒熱，應先將一面煎至微黃再翻面，過於心急給魚翻身，魚皮很容易粘鍋脫落。 3、煎好的魚要回鍋燜煮一下，要不時將湯汁淋在魚身上，使其更容易入味。 4、應先將煮好的魚盛起，再給湯汁勾芡，直接淋生粉水，既不容易翻攪成芡汁，又會將魚身弄碎。 5、調糖醋汁時，應邊試味邊下調料，調至其酸甜適口便可收手。

哇、哇、哇~~ 寫的讓人口水直流~~ 流不停~~ 趕快去買~~

8樓

aloonchen 發表於：2016/12/12 上午 11:55:20

台灣鯛不是叫假的

吳郭魚是舊款

改良過的好吃得很

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9樓

jfisherman 發表於：2016/12/28 下午 04:18:34

我很認同，不過如果台灣鯛逃走到臭水溝中一段時間後，很多人就不敢食用啦 ~ ~

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