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標題：[求助]我的自製肝餌...?

1樓

kidd52078 發表於：2011/4/17 下午 09:22:17

麻煩各位前輩幫我看一下我的肝餌哪裡有問題
一斤雞肝煮熟後用洞洞鐵網絞碎後(很黏)
加了一包20元赤尾青然後就用夾鏈袋分成兩包冷凍(不黏了但很硬)
我好奇之下捏了一小塊.....拿了一盤水放了下去結果放了五分鐘都沒化開...可能是我加過多的赤尾青
雞肝變的不黏又硬......是否還有的救呢???
我到底是哪裡錯了...是否還要加其他添加物
如果不用魚肉或其他添加物這樣可以直接做釣嗎???　

2樓

抹殺回憶 發表於：2011/4/17 下午 11:41:46

以下是引用kidd52078在2011/4/17 下午 09:22:17的發言：
麻煩各位前輩幫我看一下我的肝餌哪裡有問題
一斤雞肝煮熟後用洞洞鐵網絞碎後(很黏)
加了一包20元赤尾青然後就用夾鏈袋分成兩包冷凍(不黏了但很硬)
我好奇之下捏了一小塊.....拿了一盤水放了下去結果放了五分鐘都沒化開...可能是我加過多的赤尾青
雞肝變的不黏又硬......是否還有的救呢???
我到底是哪裡錯了...是否還要加其他添加物
如果不用魚肉或其他添加物這樣可以直接做釣嗎???　

赤尾青是用來調節濕度 ...

加太多會變騷@@

3樓

林鍾斯 發表於：2011/4/17 下午 11:50:21

赤尾青加多應該會變的更騷才對呀:::

可能是你雞肝煮太熟::加上搓揉才會很黏

你可以再多加一包赤尾青試試看

4樓

kidd52078 發表於：2011/4/18 上午 07:08:26

以下是引用林鍾斯在2011/4/17 下午 11:50:21的發言：
赤尾青加多應該會變的更騷才對呀:::

可能是你雞肝煮太熟::加上搓揉才會很黏

你可以再多加一包赤尾青試試看

但是我雞肝絞碎後...很黏很黏...加上赤尾青不黏了變騷.......但放在水裡面就是都沒化開
製作過程完全沒有加水這樣對嗎????

5樓

冷泡茶 發表於：2011/4/18 上午 09:04:42

比例問題
一斤雞肝加一包幾兩赤尾青蝦粉
雞肝煮熟搗碎後會很死黏
雞肝加赤尾青蝦粉比例:1-1
個人淺見~~ 圖片點擊可在新窗口打開查看

6樓

旗山ㄚ州 發表於：2011/4/18 下午 12:22:26

大大跟你一樣
一直跟對雞肝餌太黏
不知如何是好
而且赤尾輕很貴ㄝ

7樓

kinggang 發表於：2011/4/18 下午 01:20:42

可以用土司或饅頭代替~

8樓

黃師傅 發表於：2011/4/18 下午 05:11:33

個人覺得雞肝煮熟後.不必立即製造成餌.
若欲製餌時避免會變成很黏狀態.
建議先行冷凍,之後再解凍使用就可避免此狀況.

9樓

抹殺回憶 發表於：2011/4/21 下午 10:49:57

以下是引用黃師傅在2011/4/18 下午 05:11:33的發言：
個人覺得雞肝煮熟後.不必立即製造成餌.
若欲製餌時避免會變成很黏狀態.
建議先行冷凍,之後再解凍使用就可避免此狀況.

+1+1!! 冰個一天就能解決過黏狀態

10樓

推拿師 發表於：2011/4/26 下午 11:56:32

感謝分享'''''''''''''''感恩''''''''''''''''''''謝謝

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