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標題：[轉貼]洗水果用清水就好,鹽水無用!

1樓

三心發表於：2010/5/5 下午 01:44:35

蔬果用水洗減硝酸鹽殘留

中華民國營養師公會全聯會秘書長黃翠華表示，食用蔬果前都需用清水大量清洗，可減少硝酸鹽殘留，但用鹽水清洗是無用的。

蔬果中的硝酸鹽就像香腸中的亞硝酸鹽一樣，容易致癌。黃翠華表示，使用化肥會使蔬菜表面產生致癌物質，而每餐飯後攝取足夠維生素Ｃ可阻斷其在體內的化學變化。

選擇蔬果一定要選當季的好，黃翠華表示，當季的蔬果較少會使用農藥，民眾也可以較低廉購買；若非當季蔬果，為了保持外觀漂亮，則會使用農藥致成本高，價格也高。

蔬果在食用前一定要用清水大量清洗，但不可將蔬菜切絲後再清洗，黃秘書長也表示，若切過後，其切面就會變多，更容易使農藥、化肥等因此滲入。她也建議，像是買回來的高麗菜，可先放至陽台曝曬後，能使其殘留降低；而葉菜類則不建議使用此方式。另，像是能去皮的就必須去皮後再食用。

2樓

judy 發表於：2010/5/5 下午 02:25:51

感謝大大分享這份實用的訊息

3樓

chen1031 發表於：2010/5/5 下午 09:50:23

感謝~~~~~大大的分享

4樓

新手小宇 發表於：2010/5/6 上午 12:53:32

感謝分享這跟生活上有關的好文!!!

5樓

1218520 發表於：2010/5/6 上午 01:34:28

感謝分享嘿!

6樓

台中小洪 發表於：2011/1/13 下午 09:15:32

我們家都是用牙膏洗的^^

7樓

福氣胖胖兒 發表於：2011/1/14 上午 09:58:22

8樓

buddha 發表於：2011/1/15 上午 09:24:00

感謝分享資訊

9樓

邱哥發表於：2011/1/26 上午 10:17:15

感謝分享^^

10樓

楊過發表於：2011/3/29 上午 11:15:32

在下喜歡這句話選擇蔬果一定要選當季的好，黃翠華表示，當季的蔬果較少會使用農藥，民眾也可以較低廉購買；若非當季蔬果，為了保持外觀漂亮，則會使用農藥致成本高，價格也高。

農藥會囤積在人體裡面久久之後會造成身體的負擔要小心選擇最好是當季蔬果

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