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主題:[轉貼]擦亮「台灣鯛」招牌 海水也能養吳郭魚

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[轉貼]擦亮「台灣鯛」招牌 海水也能養吳郭魚  發貼心情 Post By:2017/11/28 上午 10:04:51


不知何時台灣才會出現設在海上以箱網養殖的純海水台灣鯛休閒、競技釣魚池?



[轉貼] 擦亮「台灣鯛」招牌 海水也能養吳郭魚


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吳郭魚魚苗繁殖業者黃成賢(中)與水試所合作,成功研發純海水養殖吳郭魚,首批每隻已重達1.2公斤。(林和生攝)


2016年11月21日 04:10 中國時報

林和生/屏東報導


全台最大吳郭魚魚苗供應商聖鯛水產公司,與水產試驗所合作,歷經3年時間,克服成魚體型及生長速度限制,成功研發純海水養殖的吳郭魚苗,首批10萬尾將於明年初上市,吸引不少國外買家爭相洽談商購,但業者黃成賢全都婉拒,他豪氣地說,要將魚種全都留在台灣。

全台吳郭魚放養面積超過4600公頃,約有1000養殖戶投入生產,是台灣最大宗的養殖品項,無奈此類淡水魚種雖有「台灣鯛」美名,但總給人價格低廉印象,目前池邊價每公斤27元,始終不見「漲」聲。

過去,不少漁友為改良吳郭魚肉質,嘗試研發海水養殖,但不是繁殖失敗,就是生長到300公克,即停滯不前,對於商業化始終欠缺臨門一腳。

3年前,聖鯛公司與水試所以技轉方式合作,引進6對海水養殖種魚,透過自家魚種進行雜交繁殖,經過3年多次嘗試,終於成功突破,首批魚貨養了7個月,已達1.2公斤以上,消息一出引來市場好奇,更有來自大陸、越南、馬來西亞等多國盤商跨海來台,期望合作引進。

從事魚苗繁殖30年的黃成賢說,從事農產養殖業,不斷研發、走在產業前頭,才有利可圖,這隻魚對於台灣有重要意義,也撐起不少家庭生計,首批魚苗一定要放在台灣養,期盼牠能重新擦亮招牌,成為台灣驕傲。

水試所副所長張錦宜也強調,吳郭魚屬雜食性,對於動物性蛋白需求低,一旦能在海水中養殖,不必抽取地下水,肉質鮮美,對於環境相對友善,且魚種全球食用普遍,可望外銷全世界。

(中國時報)

原文網址:http://www.chinatimes.com/newspapers/20161121000370-260107


台灣鯛品質名列世界前茅,肉質鮮美好吃,可做成生魚片及魚排佳餚,完全沒有傳統吳郭魚的土腥味,深受國內外消費者喜愛,年外銷量約5萬噸,為國家賺取大量外匯,養活許多漁民。

衝著這股商機,台灣西南沿海魚塭養殖台灣鯛的數量愈來愈多,多半的漁民仍習慣抽取地下水養台灣鯛,原因是台灣鯛在淡水裡長得快,收成時間短;事實上,如果用海水養殖,台灣鯛的肉質更鮮美,缺點是鹹水裡長得慢,為求速成,少有人用海水養殖。

「我們也很兩難,」農業委員會漁業署養殖沿近海漁業組副組長石聖龍說,養殖業要往海發展,而且講求水土資源的合理使用;當初選擇提倡台灣鯛,一方面是因養殖的大環境不好,為了顧及漁民的生計,在各種水產品中,吳郭魚的投資成本相對較低,其次,吳郭魚不怕髒、抗病力強,屬雜食性魚類,水中的有機物多,反而有利成長,所以魚塭的水幾乎不必換,只要適量補注、換氣即可。「明明知道純海水養殖更好,卻不輔導漁民調整作法,這不是和地下水過不去嗎?」雲林縣立法委員蘇治芬不止在乎台灣鯛的身價,更關心這樣下去,到底是把沿海地區帶向繁榮?還是向下沈淪?

蘇治芬拿出統計表說,民國87年雲林縣養殖漁業的海、淡水使用比例是7:3,照理說,為阻止地層下陷,須減少使用淡水,或提高循環使用淡水的比例,但五年來,海、淡水養殖比例卻倒過來變成4:6,「淡水用量直線上升,產業政策看到地層下陷區的苦嗎?」她強烈質疑。
 


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 感謝分享,這個讚喔 !


 海釣休閒池(抽引海水入池),之前好像就有吳郭魚在池內


 不知大量繁殖養殖成功後,再將這類魚放入淡水魚塘(池)、休閒魚池是否合適? 魚仍能生龍活虎般衝衝衝?




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