主題：[求助]近來冷凍餌很貴...冷凍餌DIY?

我ㄝ想學...大哥..大哥..求求你行行好..我超想學拜託~~謝謝

邱哥.........我也要學...

邱大哥 小弟不才 也教教小弟怎做冷凍餌

釣福壽魚肉餌製作法與比例調配  

主要材料: 
 

1.虱目魚(取背部肉) 2斤(去頭骨後實際重量) 約70元

 

2.雞肝 1.5斤 (約40~50元)

 

3.赤尾青 0.5斤 (約50~60元)

 

4.蝦粉 1包 (每包10元)

 

5.南極蝦精 0.5瓶 (每瓶50元)

 

6.鳳梨精、香草精 0.3杯(免洗杯子)混合比例0.5:1

 

7.香虎水 2~3寶特瓶蓋  

詳細步驟與做法：

 

1.虱目魚(少水煮或蒸)七、八分熟

 

2.雞肝(少水煮、蒸)七、八分熟

 

3.將煮熟之虱目魚與雞肝分別用絞肉機絞碎

 

4.將絞碎之虱目魚再與雞肝混合攪拌(用手即可)

 

5.加入赤尾青(調整粘濕度用)

 

6.加入蝦粉(增加腥味)

 

7.加入南極蝦精0.5瓶(加強腥味)

 

8.加入鳳梨精、香草精(增加香味)

 

9.加入香虎水(加強及提味)

 

10.將上述所有材料充分混合，如果太過乾燥，可加少許

 

溫開水切忌加生水，再使用絞肉機絞碎1~2次

 

11.將上述完成品使用拉鏈袋分裝成每包重約7~8兩

 

冰凍儲存。(即完成福壽魚冷凍肉餌)  

備註: 虱目魚肉之取得菜市場內專賣虱目魚，待店家取下(虱目魚肚)後再向其購買背部肉(每隻約10~15元)不等。  

 

總覺得剛做好很好釣,
隨著時間久就釣不動,
到底是
1. 肝跟魚要分開保存?
2. 魚肉退味?
3. 香料不夠重?

如果剛做好餌時作釣好釣 但經一段時間的冷凍後釣況卻下降 建議加一些防腐劑或許可以稍微改善 但畢竟冷凍餌的原料都是易腐敗的材料 所以要保持鮮度最好的方式就是少量做  釣完再做 但這樣又會比較麻煩 所以必須自己衡量 我的方式是以邱哥的做法做好後加2克的食用防腐劑(加入方式是先將防腐劑溶於煮雞肝或煮秋刀魚的高湯ps高湯必須先將要使用的量取出再將防腐劑溶入)(食用防腐劑通常使用量是1kg用1克)

我也想要學ㄝ.能教我嗎?

 

因為不會吃!!只釣3尾魚

所以才打都A薩!!每每見到邱哥大大!在那猛拉

都投以羨慕低眼神!我何時才能變那麼厲害阿!!

所以邱哥大大教我冷凍餌吧~~~~~~~~~我想學阿!!

簡訊就好了啦!!!拜託啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 

在本篇文第114樓就有製餌方法，煩請自行參閱!

休閒釣者:
以上的訊息好像似曾看過耶

怎麼跟"福壽龍"大大說的一模一樣呢?????????

莫非"休閒釣者"="福壽龍"

你是來亂的嗎????