- 台北市釣魚協會-福壽之家論壇 (http://www.taipeifishing.com/bbs2/index.asp)
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---- [分享]快速去魚皮 (http://www.taipeifishing.com/bbs2/dispbbs.asp?boardid=59&id=3067)
-- 發佈時間：2006/7/22 上午 05:22:47
-- [分享]快速去魚皮
將秋刀魚或您選取要做肉餌的魚先退冰，準備一鍋開水慢火保持微滾，用夾子夾住魚尾將魚放入鍋裡川燙３∼５秒，提起用水果刀輕輕一刮，便可輕易除去魚皮．
-- 發佈時間：2006/7/22 下午 01:33:14
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感謝鴨子大哥
正為此苦惱中
-- 發佈時間：2006/7/22 下午 03:51:35
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一語道破夢中人..
這真是個好辦法..受用謝謝
-- 發佈時間：2006/7/22 下午 05:31:14
-- 回覆：（老鴨子）快速去魚皮
請問大大.用滾燙的水取出來的肉餌.因該還要作哪種程序.防止肉餌臭酸或腐爛呢.
-- 發佈時間：2006/7/23 下午 11:43:40
-- 回覆：（老鴨子）[分享]快速去魚皮
涮魚肉.請問需要加調味料嗎?
無聊.開個玩笑\'
感ㄣ啦\'
-- 發佈時間：2006/7/24 上午 09:20:17
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鴨子師父
如何去魚油勒
-- 發佈時間：2006/7/24 下午 10:37:01
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我很少做肉餌，秋刀含極高油脂，川燙過刮去魚皮，剩下肉肉我通常將他放進鐵製籃網，用蒸籠蒸熟，等冷取出取白肉，雖然還有油脂但不多．
重點是將魚垂直放，大火高溫蒸煮，多少可以逼出一些油，
或許站上有同學有更好的方式．期待囉．
-- 發佈時間：2006/7/25 下午 09:47:59
-- 尚有不解
魚肉本身的油質
難道會影響魚的就餌意願
甚至於會排斥吃餌嗎??
還是油脂會造成餌料起化學變化??
請了解此問題的先進前輩們指點
＊＊＊＊＊＊感恩＊＊＊＊＊＊
-- 發佈時間：2006/7/26 上午 07:57:31
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魚油會讓冷凍餌產生腐敗性的味道
尤其是夏天會更明顯
會有一種傲腥味
小弟也想了很久一直無法把魚油用的很乾淨
請大大們提供一下好方法吧
-- 發佈時間：2006/7/26 下午 06:22:59
-- 僅供參考
劣者在知識中找到可實驗的東西
名為『生物酵素清潔劑』
只是不知可否運用於魚肉油脂上的分解
待明日親自與販售商詳談
再作後續結論
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