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---- [求助]小麥蛋白粉，大家俗稱拉絲粉 (http://www.taipeifishing.com/bbs2/dispbbs.asp?boardid=74&id=2192)
-- 發佈時間：2006/3/20 下午 05:22:47
-- [求助]小麥蛋白粉，大家俗稱拉絲粉
那香料店買的小麥蛋白粉是不是也可以當作拉絲粉?
-- 發佈時間：2006/3/21 上午 01:38:34
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小麥蛋白粉=麵筋粉=拉絲粉
-- 發佈時間：2006/3/21 上午 08:15:23
-- 回覆：（邱文炳）小麥蛋白粉=麵筋粉=拉絲粉
小麥蛋白粉=麵筋粉??
那不就各大食品材料行就買的到囉!!
那到底有什麼功用呢?(除了拉絲之外)....
-- 發佈時間：2006/3/21 下午 05:03:55
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1/小麥蛋白粉之化學分子式=麵筋粉之分子式.餌料工廠不標明是為ㄌ多賺錢./2其公用為<打霧><改善麵團物理性質>? ???????????
-- 發佈時間：2006/3/24 下午 07:30:38
-- 回覆：（邱文炳）1/小麥蛋白粉之化學分子式=麵筋粉之分...
請問麵筋粉去那買
-- 發佈時間：2006/3/24 下午 08:04:22
-- [分享]2009/01/08彰化埔心復興加放烏鰡57尾
小麥蛋白粉, 西點烘焙材料行有看過.....
-- 發佈時間：2006/3/27 下午 09:35:33
-- 回覆：（阿雄）回覆：（邱文炳）1/小麥蛋白粉之化學分...
我看我公司隔壁有沒有賣
-- 發佈時間：2006/3/27 下午 11:43:42
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飛哥..你很機車.你可不可以先看看 再來回復.你看問了兩天.我等了兩天
隔壁而以.就在隔壁.別再讓我等.趕快..
-- 發佈時間：2006/3/28 下午 01:04:25
-- 回覆：（邱文炳）1/小麥蛋白粉之化學分子式=麵筋粉之分...
簡單的說小麥蛋白粉=拉絲粉=麵筋粉=高筋麵粉是不是這樣呢?
ps:釣具店在賣的拉絲粉是偏黃色的,高筋麵粉是白色的兩者之間有何差異?
-- 發佈時間：2006/3/28 下午 04:37:26
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哎!就是含蛋白量素的不同~!
麵粉也稱小麥蛋白粉
拉絲自有它的品質!
大陸新娘有教過我
超簡單的喔!
不過她們來到臺灣立刻入境隨俗
釣"ㄑ"呵呵!