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---- [求助]自製純肝的疑問??? (http://www.taipeifishing.com/bbs2/dispbbs.asp?boardid=59&id=18033)
-- 發佈時間：2009/4/13 下午 08:19:29
-- [求助]自製純肝的疑問???
我想用雞肝 來做純肝 是要先蒸過在去 筋 還是去筋後在蒸過
哪種方式比較好處理??
-- 發佈時間：2009/4/13 下午 08:30:06
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我是蒸過在去筋~大概蒸差不多6,7分熟,取出自然冷卻,就大概8分熟嚕,而且蒸過也比較好去筋,篩子大概磨一磨就可將筋分離^^這是我的方法,供大大參考^^
-- 發佈時間：2009/4/14 下午 06:23:25
-- 回覆：（terryyu）我是蒸過在去筋~大概蒸差不多6,7分熟...
嗯嗯!!! 感謝啦!!!
-- 發佈時間：2009/4/15 下午 04:33:54
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先去精
加水用果汁機打
用布包起來
用電鍋真